Quantos Kg De Costela Para 20 Pessoas

Quantos Kg de Costela para 20 Pessoas?

A costela é uma das carnes mais apreciadas nos churrascos. Seu sabor único e suculência conquistam o paladar de todos, tornando-a um prato indispensável nas reuniões em família e entre amigos. No entanto, quando se trata de calcular a quantidade ideal de costela para servir 20 pessoas, muitas dúvidas podem surgir. Por isso, preparamos este guia com dicas e receitas para ajudá-lo a preparar um churrasco perfeito para sua família e amigos. Continue lendo e descubra a quantidade ideal de costela e algumas receitas deliciosas para impressionar a todos!

Antes de tudo, é importante lembrar que a quantidade de carne pode variar de acordo com o apetite de cada pessoa e com os acompanhamentos servidos. Além disso, a costela é uma carne com alto teor de gordura, o que pode influenciar na quantidade consumida por cada pessoa. Por isso, é sempre melhor comprar uma quantidade maior do que correr o risco de faltar. Para uma reunião com 20 pessoas, a quantidade recomendada de costela é de 8 a 10 kg, considerando que haverá outros acompanhamentos no churrasco.

Receita Simples e Deliciosa de Costela

Receita de Costela Assada na Brasa

2 horas

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

1 costela bovina de aproximadamente 8 kg

Sal grosso a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 cebola grande cortada em rodelas

2 cabeças de alho inteiras

Folhas de louro a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Tempere a costela com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem em toda a carne.
2. 2
   Embrulhe a costela em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
3. 3
   Acenda a churrasqueira e espere até que as brasas estejam bem formadas.
4. 4
   Coloque a costela na grelha da churrasqueira, com a parte dos ossos voltada para baixo.
5. 5
   Espalhe as rodelas de cebola, as cabeças de alho e as folhas de louro por cima da costela.
6. 6
   Deixe assar por aproximadamente 2 horas, virando a costela de tempos em tempos para que asse por igual.
7. 7
   Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Dicas

1. 1. Para garantir que a carne fique bem suculenta, regue-a com a própria gordura durante o preparo.

Curiosidades

A costela assada é um prato típico da culinária gaúcha e é uma das estrelas dos tradicionais churrascos de chão.

Além da receita tradicional de costela assada na brasa, existem outras opções deliciosas para servir no churrasco. Confira algumas sugestões:

Receita de Costela na Panela de Pressão

1 hora

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 costela bovina de aproximadamente 3 kg

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras de água

Modo de preparo

1. 1
   Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino, cebola, alho, azeite e vinagre.
2. 2
   Em uma panela de pressão, coloque a costela temperada e adicione a água.
3. 3
   Tampe a panela e leve ao fogo alto.
4. 4
   Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.
5. 5
   Retire a costela da panela e leve à churrasqueira para dourar.
6. 6
   Corte em pedaços e sirva.

Dicas

1. 1. Para dar um toque especial, acrescente um pouco de molho barbecue à costela antes de levá-la à churrasqueira.

Curiosidades

A costela cozida na panela de pressão fica bem macia e desmancha na boca, sendo uma ótima opção para quem prefere um churrasco mais rápido e prático.

Receita de Costela Suína ao Molho Barbecue

2 horas e 30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

2 kg de costela suína

1 xícara de molho barbecue

1 xícara de ketchup

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 xícara de vinagre de maçã

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

1 dente de alho picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2
   Em um recipiente, misture o molho barbecue, o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, a mostarda, o molho inglês e o alho picado.
3. 3
   Coloque a costela em uma assadeira e cubra com o molho.
4. 4
   Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 2 horas.
5. 5
   Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
6. 6
   Sirva com o molho que sobrou na assadeira.

Dicas

1. 1. Se preferir, pode levar a costela ao forno coberta com papel alumínio por 2 horas e depois levá-la à churrasqueira para dourar.

Curiosidades

A costela suína ao molho barbecue é uma receita americana que conquistou o paladar brasileiro e é uma ótima opção para variar no churrasco.

Como Preparar um Churrasco Perfeito

Além de saber a quantidade ideal de costela para servir 20 pessoas, é importante ter algumas dicas para preparar um churrasco perfeito e impressionar seus convidados. Confira:

- Escolha uma churrasqueira de boa qualidade e acenda o fogo com antecedência para que as brasas estejam bem formadas quando for colocar a carne.

- Para garantir que a carne fique macia e suculenta, é importante temperá-la com antecedência. O ideal é deixar a carne marinando por pelo menos 2 horas antes de levá-la à churrasqueira.

- Não esqueça dos acompanhamentos! Além de pão de alho, farofa e vinagrete, você pode servir também legumes grelhados e queijos para variar no churrasco.

- Tenha cuidado ao virar a carne na churrasqueira para que ela não resseque. Use um pegador ou uma espátula apropriada para churrasco.

- Para saber o ponto da carne, faça um pequeno corte na parte mais grossa e veja a cor do interior. Se preferir, use um termômetro para medir a temperatura da carne.

Agora que você já sabe a quantidade ideal de costela para servir 20 pessoas e tem algumas receitas deliciosas em mãos, é só reunir a família e os amigos e preparar um churrasco inesquecível! Lembre-se de sempre cozinhar com amor e compartilhar bons momentos ao redor da churrasqueira. Bom apetite!